Когда мы употребляем Претерит и Перфект? Когда мы употребляем Плюсквамперфект? КаКие существительные имеют только единственное и множественное число?

Präteritum — прошедшее повествовательное используется в основном в литературной речи-Ich machte Hausaufgabe-я делал домашнее заданиеPerfekt используется в разговорной речиIch habe meine Hausaufgabe gemacht-я делал домашнее заданиеPlusquamperfekt- прошедшее в прошедшем используется для описания   событий предшествовавших какому-то событию прошлогоNach dem Ich aus der Schule gagangen war,habe ich die Hausaufgabe gemachtПосле того как я пришел из дома,я сделал домашнее заданиеТолько единственное существительные-например das Fleisch, die Milch, der SchneeТолько множественное имеют -die Ferien, die Eltern