При дефиците какого-либо продукта:-производители будут повышать цены-потребители будут стараться "закупиться" данным продуктом подешевле и и побольшеПри избытке:-производители будут вынуждены конкурировать либо при помощи цен(понижать их), либо при помощи повышения качества своего продукта-потребители будут менее заинтересованы в покупке данного продуктаПри равновесии будет существовать равноправная конкуренция между производителями, а так же и среди потребителей она тоже будет существовать на равных условиях (потребители и производители отделены)