Почему красный перец такой жгучий? Знаю только что он таким стал в результате эволюции
Знаю только что он таким стал в результате эволюции
Активным компонентом красного перца, который отвечает за его жгучий вкус, является алкалоид капсаицин. Биологи полагают, что высокое содержание этого вещества является результатом естественного отбора с целью поощрения поедания этого растения птицами, а не млекопитающими. Дело в том, что птицы совершенно не реагируют на жгучесть капсаицина, а зёрна красного перца проходят через их пищеварительный тракт непережёванными и могут прорастать на новом месте.
Также наши пользователи интересуются:
Кому посвятил Бетховен произведение «Лунная соната»? Сразу в двух часовых поясах, в 1920-х годах жил российский город, какой именно?⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «Почему красный перец такой жгучий? » от пользователя Софья Гриб в разделе Биология. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.
Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!