Зміст
Вступ
1. Виробництво , споживання та торгівля кави та кавових напоїв
1.1 Стан ринку кави та кавових напоїв в Україні
1.2 Характеристика асортименту кави та кавових напоїв , що реалізуються на ринку України
1.3 Особливості виробництва кавових напоїв
Возможно вы искали - Курсовая работа: Виробнича програма підприємницької зовнішньоекономічної діяльності
1.4 Харчова нешкідливість кавових напоїв , що реалізуються на ринку міста
Києва
1.5 Вимоги до упаковки , маркування та зберігання
2. Дослідження якості та харчової нешкідливості кавових напоїв , що реалізуються в ЗАТ “ ТД “ Хрещатик “
2.1 Матеріали та методи дослідження
Похожий материал - Доклад: Виробничо-комерційна діяльність ресторану "Гомін Карпат"
2.2 Аналіз отриманих результатів
2.3 Конкурентоспроможність кавових напоїв
3. Маркетингові аспекти дослідження ринку кавових напоїв
3.1 Теоретичні аспекти маркетингових дослідженя
3.2 Аналіз маркетингових досліджень на ЗАТ “ ТД “ Хрещатик “
Очень интересно - Реферат: Вирусный маркетинг
3.3 Основні напрямки підвищення ефективності маркетингових досліджень
Загальні висновки та пропозиції
Список використаної літератури
Додатки
Вступ
Вам будет интересно - Курсовая работа: Витрати виробнцитва Їх класифікація
Розчинні кавові напої це висушені до порошкоподібного стану екстракти, одержані з обсмаженої рослинної сировини.
Асортимент кавових напоїв дуже різноманітний. Крім традиційних видів кавових напоїв розробляються та впроваджуються у виробництво нові види кавових напоїв із застосуванням нетрадиційної сировини.
На українському ринку кави та кавових напоїв більшу частину сегменту ринку займають кавові напої Львівської кавової фабрики “ Галка “. Напої цієї торгової марки користуються значним попитом як на ринку України, так і на ринках близького та дальнього зарубіжжя .
Кавові напої користуються великим попитом в багатьох країнах світу, таких як Франція, Бельгія, США, Японія тощо. Так, в Німеччині споживання кавових напоїв у двічі перевищує споживання натуральної кави. Широко розповсюджений солодовий напій з ячменю . Ячмінь – сама розповсюджена в Німеччині сировина для виготовлення кавових напоїв . В Україні ж розповсюдженою сировиною для виробництва кавових напоїв є : цикорій, ячмінь, жито та жолуді .
Так , як кавові напої багаті цукрами ( інулін, фруктоза ), білковими речовинами, в тому числі амінокислотами, а також мінеральними та іншими біологічно-цінними речовинами, вони позитивно впливають на організм людини, сприяють травленню, підвищують апетит та знімають втому. Для дітей та дорослих, що хворіють серцево-судинними захворюваннями, яким заборонено вживати каву із-за вмісту алколоїду кофеїну, ці напої вважаються цінним продуктом. Напої, які містять в рецептурі більше злакової сировини більш багаті амінокислотами.
Похожий материал - Курсовая работа: Витрины магазина
Технологічні режими, які застосовуються при виробництві кавових напоїв, сприяють одержанню біологічно-цінного продукту, про що свідчить вміст макро- та мікроелементів в цих напоях.
Метою дипломної роботи є товарознавчі та маркетингові аспекти дослідження ринку кавових напоїв в Україні . Для досягнення цієї мети необхідно виконати наступні завдання :
· вивчити стан ринку кави та кавових напоїв в Україні ;
· вивчити асортимент кави та кавових напоїв вітчизняного та закордонного виробництва ;