Введение
1 Характеристики организации и внутренней организационной среды
2 Внешняя среда
3 Строение организации
3.1 Управленческий персонал
Возможно вы искали - Курсовая работа: Процесс создания комплекса документов в MS Word при помощи функции слияния на примере ООО А
3.2 Производственный и иной персонал
Заключение
Список литературы
Введение
Задание работы заключается в следующем: Вы – предприниматель, у вас есть бизнес-идея, есть источники финансирования и т.д. Для реализации этой идеи необходимо создать фирму, используя комплекс знаний, полученных в бизнес-школе. Перед ее оформлением создается образ этой фирмы в виде проектного описания.
Современные предприниматели все чаще обращают свои взоры на рынок предоставления услуг в сфере общественного питания. Оно и немудрено – уровень жизни в нашей стране постепенно растет, что позволяет все большему количеству граждан не экономить на питании, а отдать эту услугу на откуп профессионалам. Очень многие бизнесмены, офисные работники, менеджеры и т.д. предпочитают экономить свое время, ежедневно питаясь в кафе. Поэтому идея открыть кафе – это хороший способ начать свой бизнес. Однако необходимо помнить, что открытие кафе всегда сопровождается рядом трудностей, как бумажного, так и делового характера.
Похожий материал - Учебное пособие: Управление оборотным капиталом
В данном проекте предложено описание будущего кафе.
Планируя открыть кафе в популярном у туристов городе, необходимо учитывать, что удачным вариантом будет расположение кафе на набережной или в историческом центре города. В этом случае можно рассчитывать на хорошую выручку, но она будет иметь сезонные колебания, и в таких кафе посетители предпочитают отдыхать в вечернее время. Для большинства российских городов наиболее актуальным будет открытие обычного среднеценового кафе в деловом центре города.
1 Характеристики организации и внутренней организационной среды
Назначение нашего бизнеса – это открытие кафе демократичного уровня на 40 мест. Целью проектаявляется оказание качественных услуг общественного питания для посетителей со средним уровнем доходов.
Ежегодно строится большое количество офисных площадей, работники которых нуждаются в полноценных бизнес-ланчах, да и деловые переговоры удобно проводить за чашечкой ароматного кофе. По вечерам заведение может обслуживать отдельных посетителей и проводить банкеты.
Для создания нового бизнеса можно купить помещение, а можно открыть кафе и на арендованных площадях.
Очень интересно - Курсовая работа: Уровень субъективной привлекательности труда у сотрудников БМОВО межведомственная охрана
Первый вариант имеет следующие плюсы: вложение средств в недвижимость – хорошая форма инвестиций, и данное помещение может стать залогом, если вам потребуется получить кредит на развитие своего бизнеса. Сейчас, когда цены за квадратный метр значительно снизились, стоит рассмотреть именно этот вариант.
Для нас подойдет второй вариант, так как в задании указано, что мы располагаем стартовым капиталом.
Нашим проектом предусматривается открытие заведения общественного питания (кафе), рассчитанного на широкий круг посетителей (средний класс). Предполагается открытие кафе демократичного типа, расположенного в достаточно оживленном месте в непосредственной близости от офисных или производственных строений[1] .
Организационно-правовая форма ведения данного бизнеса – индивидуальный предприниматель.
Степень успешности проекта по открытию кафе оценивается как средне-высокая, однако окончательная оценка сильно зависит от месторасположения и наличия потенциальных конкурентов.
Вам будет интересно - Курсовая работа: Создание мотивирующей рабочей среды в организации
Предполагается открытие кафе демократичного типа вместимостью 40 посадочных мест, ориентированного на посетителей среднего класса. Основу услуг кафе будет составлять смешанная кухня. В идеале в кафе должны быть представлены блюда русской, европейской и восточной кухни. Способ обслуживания клиентов – через систему официантов.
Кафе будет предоставлять услуги по приготовлению и подаче пищи своим клиентам через систему официантов. Режим работы кафе с 11.00 до 2.00.
Следующим шагом станет разработка дизайна помещения и его дальнейшее оформление в соответствии с дизайн-проектом. После этого можно переходить к закупке и установке производственного оборудования.
Для кафе понадобится следующее оборудование[2] :
· Плиты
Похожий материал - Курсовая работа: Теоретические аспекты совершенствования делового общения
· варочные шкафы
· жарочные шкафы
· грили
· производственные столы