Содержание
Введение
1. Требования к качеству продукции
2. Отбор проб и подготовка их к испытанию
3. Схема исследования средней пробы
Возможно вы искали - Курсовая работа: Методы исследования свойств яиц и производных от них пищевых продуктов
4. Методы исследования сахара-песка.
4.1 Методы микробиологического анализа
4.2 Метод определения сахарозы
4.3 Методы определения редуцирующих веществ
4.4 Методы определения цветности
Похожий материал - Курсовая работа: Обгрунтування технології і конкурентоспроможності хлібобулочних виробів, в яких використовуються кріопорошки з пророщеної пшениці
4.5 Метод определения золы
4.6 Метод определении ферропримессей
4.7 Метод определения гранулометрического состава
4.8 Метод определения органолептических показателей
4.9 Метод определения массовой доли влаги
Очень интересно - Дипломная работа: Разработка нового предприятия общественного питания
5. Методы исследования сухого солода
5.1 Метод определения органолептических показателей
5.2 Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов
5.3 Определение зараженности зерна вредителями в скрытой форме
5.4 Определение массовой доли влаги
Вам будет интересно - Дипломная работа: Разработка проекта современного предприятия общественного питания
5.5 Определение содержания особо учитываемой примеси
5.6 Определение массовой доли экстракта в сухом веществе солода
5.7 Определение продолжительности осахаривания неферментированного
сухого ржаного солода
5.8 Определение кислотности
Похожий материал - Курсовая работа: Организация планировочных решений, дизайна кафе китайской кухни
5.9 Метод определения цветности
6. Показатели безопасности
7. Микробиологические показатели
8. Информация для потребителя