Введение ………………………………………………………………………..… 2
1. Управление человеком и управление группой ………………………….. 3
1.1 Психологические аспекты управления ………………………………….. 3
1.2 Основы психологии личности ………………………………………….….. 7
1.3 Психология малых групп и коллективов ………………………………… 9
Возможно вы искали - Реферат: Психология управления персоналом антикризисное управление персоналом
1.4 Этапы формирования коллектива …………………………………….... 14
1.5 Конфликтные ситуации и пути их разрешения …………………….…. 17
2. Процесс кадрового менеджмента в организации ……………………… 20
2.1 Кадровое планирование в организации ……………………………….. 20
2.2. Набор персонала и отбора кадров …………………………………….. 21
Похожий материал - Курсовая работа: Социально-педагогическая запущенность в детском возрасте
2.3. Профориентация и адаптация персонала ………………………….… 22
2.4.Управление служебно-профессиональным продвижением персонала ……………………………………………………………………………..………. 23
Заключение ……………………………………………………………………… 24
Список литературы ………………………………………………………..…… 25
Введение
Задачи современных кадровых служб заключаются в реализации кадровой политики и координации деятельности по управлению трудовыми ресурсами организации. В связи с этим необходимо расширить круг своих функций и от чисто кадровых вопросов переходить к разработке систем стимулирования трудовой деятельности, управлению профессиональным продвижением, изучению рынка трудовых ресурсов и т. п.
Очень интересно - Курсовая работа: Социально-педагогическая запущенность в детском возрасте
Обобщение вышеуказанного материала, позволяет сформировать главную цель кадровой политики организации: обеспечение кадрами, организация их эффективного использования, профессионального и социального развития.
Данная работа призвана подтвердить вышеизложенное утверждение на примере конкретного предприятия, в данном случае - ООО "Фуд-корд-Новосибирск".
В первом разделе данной работы рассматриваются практические аспекты управления группой и личностью в кафе.
Во втором разделе работы рассматривается кадровое управление в кафе ООО "Фуд-корд-Новосибирск".
Объект исследования - персонал ООО "Фуд-корд-Новосибирск" ("Ланч-кафе").
Вам будет интересно - Лабораторная работа: Программа диагностики познавательных психических процессов детей младшего школьного возраста
Предмет исследования - система управления персоналом ООО "Фуд-корд-Новосибирск".
Предприятие находится по адресу: ул. Ленина, д. 1.
Цель работы - изучить особенности кадрового управления на предприятии.
1. Управление человеком и управление группой
1.1 Психологические аспекты управления
Численность персонала ООО "Фуд-корд-Новосибирск" ("Ланч-кафе") составляет 24 человека.
Организационная структура ООО "Фуд-корд-Новосибирск" представлена на рис. 1.
Рисунок 1 - Организационная структура ООО "Фуд-корд-Новосибирск"
Кухня находится в ведении шеф-повара, который отчитывается перед директором кафе за качество приготовляемой пищи.
У шеф-повара есть три помощника. Один отвечает за дневную смену, один - за вечернюю, еще один - за банкеты.
Заведующий секцией уборки внутренних помещений и мытья посуды подчиняется непосредственно директору кафе и отвечает за следующие виды работ:
- Уборку внутренних помещений кафе (тех, где гости обычно не бывают)
- Мойку и чистку фарфоровой и стеклянной посуды, а также столовой утвари.
- Ведение строгого учёта посуды и утвари и ежемесячную проверку их запаса.
- Поддержание в рабочем состоянии посудомоечных машин.
- Инвентаризацию запаса чистящих и моющих препаратов
- Сан. обработку кухни, банкетных помещений, кладовых, стационарных холодильников, морозильных камер и всего оборудования
- Контроль за кухонными насекомыми и вызов дезинсекторов в случае необходимости
Мероприятия, которые обслуживаются отделом обслуживания массовых мероприятий: совещания, конференции, званые обеды и ужины, свадьбы. В функциональные обязанности менеджера по персоналу входят: набор кадров, обучение кадров, оценка кадров, регулирование труда и зарплаты, вопросы премирования, дисциплинарные меры взыскания, недопущение случаев незаконного увольнения.
Бухгалтерия управляется главным бухгалтером, включает бухгалтеров и экономистов (рис. 2).
Похожий материал - Реферат: Сущность и роль теста-опросника Стреляу
Бухгалтерия
Бухгалтерия выполняет следующие функции: составление бюджета, контроль за расходами, себестоимостью, оплатой труда и т.д., проверка документации/ ревизия, контроль за кредиторской/ дебиторской задолженностью, контроль за выручкой, соблюдение положений контрактов, управление наличностью/ банковские операции.
Структуру кадров ООО "Фуд-корд-Новосибирск" можно представить на рис. 3.
Рисунок 3 - Структура кадров ООО "Фуд-корд-Новосибирск"