Выполнила: студентка гр.КР-081
Шалаева О.А.
Проверила: канд. эк. наук
Нечаева Т.Г.
Могилёв 2009.
Содержание
Введение
Возможно вы искали - Реферат: Исследование рынка печенья
1 Товароведная характеристика печенья
1.1 Характеристика ассортимента печенья
1.2 Химический состав, пищевая ценность
1.3 Сырьё, процесс производства
2 Экспертиза качества печенья
Похожий материал - Реферат: Сравнительная оценка качества смесей детского питания
2.1 Характеристика органолептических показателей
2.1.1 Форма
2.1.2 Поверхность
2.1.3 Цвет. Вкус и запах
2.1.4 Вид в изломе
Очень интересно - Реферат: Товароведение и экспертиза мясных паштетов
2.2 Характеристика физико-химических показателей
2.3 Порядок и методы проведения экспертизы печенья
2.4 Упаковка печенья
2.5 Маркировка печенья
2.6 Хранение печенья
Вам будет интересно - Контрольная работа: по Товароведение
3 Характеристика ассортимента печенья в магазине «Восход №53»
3.1 Краткая характеристика магазина «Восход №53»
3.2 Ассортимент печенья в магазине «Восход №53»
3.3 Анализ маркировок печенья
3.4 Анализ энергетической ценности печенья
Похожий материал - Реферат: Экспертиза качества сахара-песка
3.5 Анализ условий и сроков хранения
3.6 Анализ органолептических показателей
3.7 Анализ упаковок
3.8 Анализ цены