Реферат: Аминокислоты, белки

Содержание.

1. Классификация аминокислот.

2. Синтезы , , - аминокислот.

3. Свойства аминокислот: амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу.

4. - аминокислоты, их роль в природе.

Возможно вы искали - Реферат: Амины

5. Синтез пептидов.

Белковые вещества:

1. Классификация.

2. Строение. Первичная структура, понятие о вторичной, третичной и четвертичной структурах.

3. Понятие о ферментах.

Классификация аминокислот.

Похожий материал - Реферат: Ампульное производство гентамицина сульфата

Аминокислотами называются органические кислоты, содержащие одну или несколько аминогрупп. В зависимости от природы кислотной функции аминокислоты подразделяют на аминокарбоновые, например H2 N(CH2 )5 COOH, аминосульфоновые, например H2 N(CH2 )2 SO3 H, аминофосфоновые, H2 NCH[P(O)(OH)2 ]2 , аминоарсиновые, например, H2 NC6 H4 AsO3 H2 .

Согласно правилам ИЮПАК название аминокислот производят от названия соответствующей кислоты; взаимное расположение в углеродной цепи карбоксильной и аминной групп обозначают обычно цифрами, в некоторых случаях - греческими буквами. Однако, как правило, пользуются тривиальными названиями аминокислот. ( см. таблицу 1.).

В зависимости от положения аминогруппы по отношению к карбоксилу различают , и - аминокислоты:

CH3 CH CHCOOH

ç

Очень интересно - Реферат: Анализ и технологическая оценка химического производства

NH2

-аминомасляная

кислота

CH2 CH2 COOH

ç

Вам будет интересно - Реферат: Анализ лекарственной формы состава Rp. Amidopyrini 0,3 Dibazoli 0,02

NH2

-аминопропионовая

кислота

CH2 CH2 ­CH2 COOH

ç

Похожий материал - Реферат: Аналитические весы

NH2

-аминомасляная

кислота


Все - аминокислоты, кроме аминоуксусной (глицина), имеют асимметрический - углеродный атом и существуют в виде двух энантиомеров. За редким исключением, природные - аминокислоты относятся к L- ряду (S-конфигурация) и имеют следующее пространственное строение: