ЗМІСТ
| ВСТУП |
|
РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЗАКОНОДАВЧОЇ І НОРМАТИВНОЇ БАЗИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ТОВАРОЗНАВЦЯМИ-ЕКСПЕРТАМИ В МИТНІЙ СПРАВІ В УКРАЇНІ. 1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи в Україні 1.2. Моніторинг ринку шоколаду в Україні 1.3. Характеристика законодавчої бази і нормативної документації, яка регламентує якість і правила перепустки шоколаду через митний кордон України |
| Висновки до розділу I |
|
РОЗДІЛ II. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ШОКОЛАДУ 2.1.Фактори формування споживних властивостей шоколаду Возможно вы искали - Реферат: Особливості нарахування митного тарифу в залежності від виду мита 2.2. Класифікація та асортимент шоколаду вітчизняного виробництва 2.3. Вимоги нормативної документації до якості шоколаду |
| Висновки до розділу 2 |
|
РОЗДІЛ 3. ОСОБЛИВОСТІ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ШОКОЛАДУ. 3.1. Методи проведення товарознавчої експертизи шоколаду 3.2. Порівняльна експертиза якості шоколаду іноземного і вітчизняного виробництва Похожий материал - Контрольная работа: Особливості проведення в життя митної політики 3.3. Процедура визначення фальсифікації та ідентифікації шоколаду 3.3.1. Ідентифікація шоколаду 3.3.2. Фальсифікація шоколаду |
| Висновки до розділу 3 |
|
РОЗДІЛ 4. ПОРЯДОК МИТНОГО ОФОРМЛЕННЯ ШОКОЛАДУ. 4.1. Класифікація шоколаду за УКТ ЗЕД Очень интересно - Контрольная работа: Осуществление таможенного фитоконтроля Подакцизные товары 4.2.Засоби нетарифного регулювання переміщення через митний кордон України та митного оформлення шоколаду 4.3. Організація митного контролю під час експорту та імпорту шоколаду... 4.4. Порядок нарахування платежів при митному оформленні шоколаду |
| Висновки до розділу 4 |
| ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ |
| СПИСОК ВИКОРИСТАННОЇ ЛІТЕРАТУРИ |
| ДОДАТКИ. |
Вступ
Приблизно 2000 років тому на плоскогір’ях Гватемали і мексиканської провінції Чіапас в Америці мешкала цивілізація майя, які по здогадкам науковців і винайшли шоколад. Майя шоколадний напій називали "xocolatl", а ацтеки - "cacahuatl": у мові мексиканських індіанців слово "шоколад" виникає з комбінації слів "choco" ("піна") і "atl" ("вода"). Можливо, це відбулося тому, що спочатку шоколад уживався тільки як напій. Невірно було б вважати, що індіанці майя володіли одним-єдиним рецептом шоколадного напою. Вони знали добре відпрацьовані методи готування шоколадних напоїв різних видів з використанням різних добавок і компонентів. Інша добавка, яку майя часто використовували в шоколаді – "piment". У багатьох книгах це слово переведене як "перець", але це не відповідає реальності. Справжнім значенням цього слова є "гвоздикове дерево". Перець не був відомий у Новому Світі до його завоювання Іспанією.
Вам будет интересно - Дипломная работа: Ответственность за нарушение таможенного права
Христофор Колумб привіз какао-боби королю Фердинанду зі своєї четвертої експедиції в Новий Світ, але ні сам король, ні його придворні так і не звернули на чудовий дарунок особливої уваги через велику кількість інших привезених скарбів. Однак протягом наступних ста років після повернення Колумба шоколад з'явився і став популярний у Європі. Коштував він по 10-15 шилінгів за фунт і вважався напоєм для найвищого світу. У шістнадцятому сторіччі іспанський історик Овієдо писав: "Тільки багатий і шляхетний міг дозволити собі пити шоколад, тому що він буквально пив гроші. Какао-боби використовували як валюту всі нації, за 100 насінин какао цілком можна було купити гарного раба." Шоколад застосовується також і як лікувальний засіб провідними цілителями того часу. Так, Христофор Людвіг Хоффманрекомендував шоколад як засіб проти багатьох хвороб, посилаючись на досвід лікування кардинала Рішельє[9,17].
Пізніше шоколад проникає в Європу, швидко витісняючи мексиканські солодощі, виготовлені з тростникового цукру і ванілі. Уряд німецького імператора Карла V, усвідомлюючи комерційну важливість какао, вимагає введення монополії на цей продукт. Однак, вже в XVII столітті, загони контрабандистів активно ввозять його в Нідерланди. Перші ліцензії на створення шоколадного виробництва застосовують італійці. В Англії "Chocolate Houses" у ті часи більш відвідувані, чим кавові і чайні салони. У XIX столітті з'являються перші шоколадні плитки, а Жан Неаус винаходить першу цукерку з начинкою.[24]За те, що сьогодні кожен має змогу придбати шоколадну плитку, людство має дякувати:
вождю ацтеків Монтесуму – великий шанувальник шоколаду, який шоденно вживав понад 50-ти чашок шоколадного напою і змушував свій народ збільшувати врожаї какао-бобів
іспанцю Ернандо Кортесу – був першим європейцем, який приготував напій за оригінальним рецептом ацтеків, додав цукор і довів до відома співвітчизників думку, що шоколад – це смачно і корисно для здоров’я
швейцарцю Данієлю Петеру – вперше збагатив рецептуру шоколаду згущеним молоком, винайшовши молочний шоколад
Похожий материал - Реферат: Отчет по производственной практике в ООО Мэйджор Карго Сервис г. Энгельс
австрійцю Рафаеле Линде – він винайшов апарат, який випаровує з какао-маси зайву вологу, що робить шоколад м’яким, ніжним, що тане у роті
англійцю Джону Кедбері – котрий вперше випустив у продаж дешевий шоколад, тим самим маючи на меті відучити співвітчизників від пристрасті до вживання пива[A]
Отже, об’єктом дипломної роботи є шоколад. Метою даної дипломної роботи є вивчення особливостей експертизи якості шоколаду, дослідження асортименту, класифікації за УКТ ЗЕД та оформлення при переміщенні через митний кордон України.
Усі знають шоколад і вживають його у будь-якому вигляді (цукерки, печиво із шоколадом, ізюм і горіхи у шоколаді тощо). Але не кожен знає, що підробити даний вид продукції досить легко. Український ринок наповнений шоколадом вітчизняного і зарубіжного виробництва, щороку поставляється мільйони тон цього продукту, і, на превеликий жаль, дуже часто цей товар є не таким якісним, як зазначається у нормативних і товаросупровідних документах. Проблема полягає в тому, що нещодавно Європа прийняла закон, який дозволяє вводити до шоколадної маси до 5% замінників какао-масла. Український стандарт дозволяє введення таких компонентів до 2 – 3%. З – закордону надходить величезна кількість шоколаду за євронормами, які поки що несумісні з вітчизняними. Саме тому одним із завдань даної дипломної роботи є визначення основних особливостей товарознавчої експертизи шоколаду. Дослідження особливостей товарознавчої експертизи шоколаду на даний час є дуже актуальним, так як нещодавно було введено на європейському рівні вищезазначений закон. Ось чому проблема експертизи шоколаду стала дуже популярною насьогодні.