Классификация, пищевая ценность блюд из морепродуктов.

Морепродукты - пищевая ценность, краткая характеристика.Сегодня большое место на предприятиях общественногопитания занимают блюда из рыбы и морепродукты.Благодаря высокой пищевой ценностью и своимивкусовыми особенностями- рыба и морепродукты имеютбольшое значение в питании человека.Блюда из рыбы и морепродуктов широко применяются какв повседневном рационе как взрослых людей, так и вдетском и диетическом питании.Рыба является одним из ценнейших пищевых продуктов. Посвоим питательным и вкусовым качествам она можетсоперничать с лучшими сортами мясных продуктов.