Кафедра "Технологии продуктов питания"
|
УДК 641.5 |
Курсовой проект защищен с оценкой __________________________________ Руководитель проекта Берлова Т.М, |
БИЗНЕС-ПЛАН
ОБЩЕДОСТУПНОЙ СТОЛОВОЙ НА 50 МЕСТ С САМООБСЛУЖИВАНИЕМ
тема
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Экономика организации производства»
_________КР 260501.02.000 ПЗ ________
обозначение документа
Возможно вы искали - Реферат: Кулинарно-культурологический проект Советские суши
Проект выполнил студент гр. ТОП-61 Е. С. Бабакова
Проверил Т.М. Берлова
2010
СОДЕРЖАНИЕ
Резюме. 3
1 Общественное питание в России. 6
2 План маркетинга. 9
Похожий материал - Реферат: История суши
2.1 Анализ рынка сбыта. 9
2.2 Схема товародвижения. 9
2.3 Методы продвижения продукции на рынок. 10
2.4 Выбор стратегии ценообразования. 12
2.5 Оценка ёмкости рынка. 13
Очень интересно - Реферат: Овощное ассорти
3 Инвестиционный план. 15
4 Производственный план. 20
4.1 Составление графика загрузки торгового зала и расчет количества посетителей.20
4.2 Определение количества блюд, реализуемых за день. 21
4.3 Составление плана-меню.. 22
Вам будет интересно - Курсовая работа: Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
4.4 Расчет товарооборота и валовой прибыли проектируемого предприятия. 25
4.5 Расчёт издержек производства и обращения проектируемого предприятия. 28
4.5.1. Транспортные расходы.. 28
4.5.2. Расчет численности производственного персонала и. 29
фонда оплаты труда. 29
Похожий материал - Реферат: Организация работы мясо-рыбного цеха общедоступной столовой
4.5.3. Отчисления на социальные нужды.. 30
4.5.4. Расходы на содержание зданий, сооружений, помещений. 31
оборудования и инвентаря. 31
Расходы на освещение. 31